佛跳墙是什么菜？

佛跳墙是福建省传统的名菜，因其色香味俱佳而备受推崇。其制作过程繁复，需要多种食材的精心搭配和长时间的炖煮，最终呈现出浓郁的汤汁和丰富的口感。

佛跳墙的制作方法

制作佛跳墙需要准备鱼肚、瑶柱、鸽蛋、花菇、鸡肉、猪蹄筋等食材。首先，将食材分别进行处理，随后将它们依次放入炖盅中，用鸡肉高汤浸泡，最后用文火慢炖数小时，直至所有食材的精华融入汤中，香气四溢。

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